Ylämaan Naudan LUOMU Jauheliha 10%
12,95 € / kg
Luonnollisesta ravinnosta ja vapaasta elämästä johtuen tämä liha on erittäin maukasta, vähärasvaista ja väriltään tummanpunaista. Ylämaankarjan pihvilihan vahva maku ns. riistan maku, syntyy ruokinnan perustumisesta laiduntamiseen ja korsirehuun, sekä pitkästä kasvatusajasta. Ylämaankarjan naudan kasvatuksessa koko ketju, laitumelta lautaselle keskittyy parhaan mahdollisen laadun ja maun aikaansaamiseen. Eläimen vapaa liikkuminen ja luontainen aktiivisuus aina teuraskypsyyteen asti, muokkaavat sen omaa rasvakudosta pehmeäksi, parantaen ylämaankarjan naudanlihan makua ja mureutta.
Nauta-Sika Jauheliha n. 13%
9,95 € / kg
50 % nautaa, 50 % sikaa. Soveltuu lähes kaikkeen ruoanlaittoon.
Naudan Sisäfilepihvit (Takuumurea)
54,95 € / kg
Se naudan arvostetuin osa, mureimmat pihvit. Pihveinä tai palana.
Naudan Sisäfilepalat (Rajoitetusti)
29,95 € / kg
Takuumureita päätypaloja kokonaisesta sisäfileestä. Paras vaihtoehto vartaisiin. Onnistuu myös paistaa sellaisenaan.
Naudan Kuvepihvi (Flank Steak)
19,95 € / kg
Sesonkituote, tilattavissa. Maukas grillaukseen mureutettuna ja sellaisenaan.
Porsaan Kassler
9,95 € / kg
Niska, kokonaisena uunissa haudutellen tai pihveinä grilliin. Sopii myös erinomaisesti pulled porkiin. Palana tai pihveinä. Katso resepti
Porsaan Ripsiluut
9,95 € / kg
Todella suosittu tuote grilliin tai uuniin. Vaatii parin tunnin kypsentämisen. Saatavilla myös esikypsennettynä, jolloin vaatii vain n. 15 min grillauksen. Saatavilla myös maustettuna. Katso resepti
Porsaan Grillikylki
9,80 € / kg
Hauduta mureaksi ja grillaa hyvät pinnat. Saatavilla myös maustettuna.
Porsaan Grillipihvi
11,50 € / kg
Paistinpannussa tai grillissä, mureutettu ulkofilepihvi. Maustettuna tai naturel.
Lohifile & -medaljonki " D " (Norja)
29,90 € / kg
Takuutuoretta lohta Norjasta! Käsityönä leikattua siistiä filettä isoista yli 5kg kaloista. D-leikkuussa poistamme ruodot ja trimmaamme rasvaa vähemmäksi.
Kuha
16,90 € / kg
Tuoretta kuhaa suomen vesistöistä. Fileointi kuuluu palveluun kokonaisen kalan ostajalle.
Kuhafile
29,90 € / kg
Siistiä pannuvalmista filettä, paista voissa ja nauti herkullisesta kalasta. Pyydettäessä teemme fileet ruodottomiksi. Kotimaista kuhaa.
Ahvenfile (pakaste n.500g/pkt)
29,90 € / kg
Paikallista lähikalaa. Paista sellaisenaan pannulla voissa tai leivitä mielesi mukaan.
Siika II (400–800 g)
18,90 € / kg
Tuoretta paikallista merisiikaa. Fileointi kaupanpäälle. Kokonaisena uuniin tai savustukseen.
Siika III (200–400 g)
14,90 € / kg
Tuoretta paikallista merisiikaa. Fileointi kaupanpäälle. Kokonaisena uuniin tai savustukseen.
Pannusiika
16,90 € / kg
Suomustettu pieni siika, pää poistettu. Todella maukas pannulla paistettuna esim. kevyesti leivitettynä.
Jauhettu säynäväfile (tuore/pakaste)
12,90 € / kg
Ekotuote! Herkulliset pullat, murekkeet, pihvit tai pannulla laittaen jauhelihan tapaan.
Jauhettu hauki (tuore & pakaste)
14,90 € / kg
Pihvit, pullat, murekkeet. Tästä ne saa kätevästi. Vacumiin pakastettuna n.0,5kg/pkt.
Savulohifile
28,90 € / kg
Graavilohisiivut
39,90 € / kg
Sokerisuolattua tuoretta lohta siivutettuna.
Sous Vide Ripsiluut (Hyllytuote)
13,95 € / kg
Esikypsennettyjä ja maustettuja ripsiluita. Grillaa vain pinnat ja nauti mureasta lihasta. Valmistusaika 15min.
Muut tuoteryhmät
Nauta
Grillissä tirisevä entrecote tai seinällä kuivuva kulmapaisti, jokainen laadukasta lihaa syönyt tietää että huolella raakakypsytetty pihviliha on mitä mainiointa ruokaa arkeen ja juhlaan. Käytämme vain tarkkaan valikoituja fileitä sekä paisteja tiskituotteissamme. Tilauksesta saamme myös eri nautarotuja esim. ylämaankarjaa (myös luomuna), Angusta jne.
Porsas
Etuselästä nyhtöpossua, niskasta kasleripihvejä, luut palvataan, kylkisiivut pannulle ja papujen kanssa munan viereen! Kylläpä possusta voi loihtia monenlaista ruokaa. Meillä myös possunliha on aina tuoretta!
Kala & merenelävät
Tuoretiskistämme löytyy aina paikallisia luonnonkaloja sesonkien mukaan sekä kasvatettua kalaa. Savustettua, loimutettua, graavattua & kylmäsavustettua kalaa. Pakasteena äyriäisiä, simpukoita, ja muita mereneläviä. Pyrimme hyödyntämään myös vähemmän arvostettuja kaloja kuten särkikaloja, haukea ja kuoretta joista myös jalostamme herkullisia valmistuotteita. Syksyllä saatavilla hiillostettuja nahkiaisia & tilauksesta eläviäkin rapuja.
Karitsa, poro, siipikarja, ym
Valikoimissamme on mm. tuoretta karitsaa ja poronkäristystä pakasteena sekä muita porotuotteita ympäri vuoden, sesonkien mukaan saatavilla myös tuoretta poroa. Siipikarjaa ilman mausteita tai marinoimme sen meillä valmiiksi. Tilauksesta hyvä valikoima lammasta sekä erikoisempiakin lihoja kannattaa kysyä.
Kalajalosteet
Vaihtuva valikoima oman keittiön kalajalosteita. Teemme päivittäin savu- & loimukalaa joita saa myös lämpimänä suoraan uunista ennakkoon tilaamalla tai sattumalla oikeaan aikaan paikalle. Lämpötiskistä löytyy aina jotain hiukopalaa meillä syötäväksi tai kotipakettiin.
Lihajalosteet
Talon omia käsintehtyjä makkaroita, kebabia, sous vide ribsiluita, jne. Myös lämpötiskistä löytyy valmiita herkkuja syötäväksi paikan päällä tai kotiin vietäväksi.